O óleo de coco tem sua composição rica em ácidos graxos de cadeia média, rapidamente absorvida pelo organismo e com uma taxa de oxidação mais alta que os ácidos graxos de cadeia longa, gerando maior gasto de energia pelo corpo em sua metabolização (termogênico). A sua composição também justifica a diminuição das lipoproteínas de baixa densidade (LDL), já que não entram na formação desse colesterol.
A liberação de energia mais rápida do óleo de coco acompanhada por um aumento da temperatura corporal, estimula a glândula tireoide, que regula o metabolismo do corpo. Dessa forma, o óleo de coco poderia ser utilizado por indivíduos que sofrem de hipotireoidismo, situação na qual a atividade da tireoide é baixa e o indivíduo sofre com falta de energia.
Somando-se aos possíveis benefícios, estão as atividades antibacteriana, antifúngica e antiviral de dois componentes do óleo de coco, os ácidos láurico e cáprico, porém a respeito dessa questão estão sendo desenvolvidos mais estudos para comprovar sua eficácia.A atividade dos polifenóis, importante antioxidante presente no óleo de coco, junta-se às qualidades desse óleo vegetal e às suas propriedades benéficas.
Fonte: Foale, M. 2003. The coconut odyssey: the bounteous possibilities of the tree of life. ACIAR Monograph No. 101, 132p. Australian Centre for International Agricultural Research, Canberra 2003.
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