A mais ou menos 20 anos a americana Judy Mazel lançou a dieta de beverly hills. A dieta que fez ela mesma perder 36kg, virou rapidamente a maior sensação entre as atrizes norte-americanas.
A dieta de Beverly Hills toma vantagem da reação química natural dos alimentos para fazer a pessoa perder peso.
Entretanto, a dieta é baseada na premissa que grupos específicos de alimentos não devem ser comidos juntos para o corpo queimar as calorias eficientemente.
A dieta de beverly hills restringe ingestão de alimentos nos primeiros 10 dias a nada mais do que frutas, a autora não baseou a dieta de beverly hills em nenhum estudo científico.
Judy Mazel, a autora da dieta de beverly hills recomenda o seguinte plano de dieta por um período de 35 dias:

Dias 1-10: frutas e nada mais

Dias 11-19: alguns carboidratos e manteiga

Dias 20- 35: alimentos que contenham proteínas

O programa propõe "combinações conscientes" que requerem que você tome cuidado com toda e qualquer comida que você coma.
A dieta de beverly hills segue um programa cauteloso quanto à mistura de certos alimentos, proteínas só devem ser comidas com proteínas e carboidratos só devem ser comidos com carboidratos.
A dieta de beverly hills é extremamente restritiva e causa perda rápida de peso. Esta dieta é boa como uma "dieta rápida" quando você precisa perder peso rapidamente para um evento especial.
Fora a perda rápida de peso, a dieta de Beverly Hills ainda oferece os seguintes benefícios:
A dieta de beverly hills não requer que você conte as calorias, você pode comer quando você quiser contanto que o alimento esteja no grupo permitido durante o estágio da dieta que você esta;
A falta de variedade na dieta vai fazer você comer menos.
Existem muitas pessoas que não se mantiveram firmes nessa dieta pelas seguintes razões:

Durante o estágio inicial aonde a ingestão de proteína é restrita, a pessoa perde não somente gordura, mas músculos;
Perda rápida de peso pode causar reações adversas para sua saúde por causa do stress causado aos órgãos internos;
A dieta é difícil de seguir.