Diet ou light? 

Qual é a diferença?
Os produtos diet têm menos calorias que os light?
Para emagrecer deve-se preferir um alimento diet ou light?
E o diabéticos, devem optar pelo diet ou pelo light?
Tais indagações são muito comuns, porém poucos sabem qual é a real diferença entre alimentos diet e light.
Na verdade um produto diet não necessariamente tem menos calorias que um light.

Veja abaixo a explicação do que são produtos diet e o que são light:

O que são produtos light?
Eles têm menos calorias que os diet?
A resposta é:
Depende. Enquanto nos alimentos diet há a eliminação de um ingrediente, nos light há redução mínima de 25%.
Porém, isso não significa que um alimento light tenha mais calorias que o diet, já que depende de qual substância teve sua quantidade reduzida.
Ou seja, para que um produto light ou diet tenha menos calorias, é preciso que haja redução de um ingrediente calórico como carboidrato, gordura ou proteína e não de substâncias como sódio (sal light).



O que são produtos diet?
Muitas pessoas acreditam que um produto diet é aquele que não contém calorias, mas isso não é verdadeiro.
Na realidade, produtos diet são aqueles nos quais há a eliminação de um ou mais ingredientes da fórmula original.
Desta forma, um alimento diet é aquele no qual não há ou açúcares, ou gorduras, ou sódio, ou proteínas, ou algum outro ingrediente.
Por isso, uma alimento diet não significa necessariamente que tenha menos calorias.
Um caso clássico é o do alguns chocolates diet que, apesar de serem restritos de açúcar, têm praticamente a mesma quantidade de calorias do chocolate normal uma vez que possuem mais gorduras.
Os alimentos diet são indicados para pessoas que tenham restrição de consumo de algum ingrediente, como os diabéticos que não podem ingerir açúcar, e os hipertensos que não devem consumir muito sal.

Outra diferença importante é que os produtos light não são necessariamente indicados para pessoas com alguma doença, como por exemplo diabetes, a menos que haja a eliminação de um ingrediente.
No caso da Coca-coca light, ela poderia ser consumida por diabéticos já que há eliminação de açúcares.
Na realidade, a Coca-Cola light também poderia ser classificada como diet, uma vez que é livre de açúcares.